Il metodo
Cinque fasi, dal primo incontro alla degustazione. Un modo di lavorare nato da tante feste seguite di persona: qui c’è il senso di ogni fase, i dettagli si scoprono in consulenza.
Ogni fase risponde a una domanda: per chi è la festa, che stile ha, che cosa scegliere, come arriva sulla tavola, come si assaggia.
01
Per chi è la festa
Ascolto Empatico
Il primo incontro non è una vendita: è ascolto. Con poche domande mirate capisco che festa sarà e chi sono le persone che la vivranno, prima ancora di parlare di confetti.
È il momento in cui nasce la fiducia, ed è da qui che parte ogni scelta.
Il risultato: Una proposta che parte dalle persone, non dal catalogo.
02
Che stile ha
Mappatura Sensoriale
Il gusto di una persona non si scopre chiedendo “cosa ti piace?”. Si scopre guardando e toccando: materiali, texture e tonalità diventano strumenti per capire lo stile, un passo alla volta.
Sono strumenti miei, costruiti negli anni, e si usano insieme durante l’incontro.
Il risultato: Colori e materiali coerenti con chi festeggia.
03
Che cosa scegliere
Selezione Stagionale e Gustativa
Ogni confetto ha una stagione e un contesto ideale. La selezione segue un criterio tecnico: il periodo dell’anno, il tipo di evento, il budget e la palette scelta.
In estate, per esempio, alcune tipologie si sconsigliano per evitare lo shock termico.
Il risultato: Confetti giusti per quell’evento, in quel periodo dell’anno.
04
Come arriva sulla tavola
Protocollo di Conservazione Bontons
Dal magazzino al giorno della festa i confetti seguono un protocollo codificato: materiali specifici come il polistirolo termico e le buste alimentari, lavorazione con i guanti secondo le norme HACCP, temperature controllate.
Ogni passaggio ha un motivo preciso, e lo spiego in consulenza.
Il risultato: Confetti perfetti nel momento in cui si servono.
05
Come si assaggia
Degustazione Guidata
Non faccio semplicemente assaggiare: guido una degustazione in un ordine preciso, dal gusto più delicato al più intenso, raccontando le caratteristiche di ogni confetto mentre lo si assaggia.
“Ho trasformato il semplice assaggio in una experience degustativa che diventa un momento unico, una coccola, esattamente come il pranzo nuziale che si condivide con gli ospiti.”
Il risultato: Una scelta consapevole, e un momento da ricordare.
Per location, wedding planner e hotel
Lo stesso metodo, accanto al team
Con hotel, location e wedding planner lavoro accanto al team dell’evento, mai al suo posto. Ricevo il brief, propongo una selezione tecnica, produco e consegno, seguo l’allestimento e lascio il campo prima dell’arrivo degli ospiti, restando reperibile per il team.
La degustazione diventa una sessione tecnica con lo staff, all’avvio della collaborazione. Ogni progetto ha la sua scheda tecnica di conservazione e i prezzi sono sempre per ospite.
Il primo passo è un incontro
Si comincia sempre dall’ascolto: la festa e le persone che la vivranno. Il resto viene dopo.